Kruszonka

Kruszonka to nic innego, jak specjalna "posypka" na ciasto. Najczę¶ciej kruszonkę stosuje się w ciastach drożdżowych i kruchych z owocami. Kruszonkę wykonuje się bardzo prosto. Najprostsza kruszonka składa się z masła, m±ki i cukru. Ważne jest aby przy przygotowywaniu kruszonki zachowywać odpowiednie proporcje składników.

przepis na kruszonkę

Moja ulubiona sprawdzona kruszonka składa się z m±ki krupczatki - dzięki, której bryłki s± bardziej chrupkie i lepiej je czuć w trakcie jedzenia niż przy kruszonce ze zwykłej m±ki ) Na standardow± blachę do pieczenia ciast wykorzystuje takie ilo¶ci składników:

3/4 szklanki m±ki krupczatki
3/4 szklanki cukru
90 g masła


Jak widzicie ilo¶ć maki i cukru jest dokładnie taka sama. Możecie to oczywi¶cie modyfikować w zależno¶ci od preferencji smakowych możecie dodać do kruszonki mniej lub więcej cukru. Ilo¶ć masła też jest orientacyjna, ważne aby masło dobrze nam skleiło pozostałe składniki, a po upieczeniu na górze ciasta powstawały przyjemne grudki.

Masło przy przygotowywaniu kruszonki powinno być ogrzane do temperatury pokojowe, dzięki czemu łatwiej nam będzie wyrabiać - choć to też nie jest konieczne, gdyż możecie sobie pomóc i kruszonkę przygotować w mikserze.

Możecie również testować i dodawać zamiast czę¶ci m±ki zmielone orzechy, migdały. Biały cukier zast±pić br±zowym etc.

kruszonka

Jak widzicie wszystko zależy od potrzeb i smaku oraz rodzaju ciasta, do którego chcecie dodać kruszonkę. Pamiętajcie tylko o jednym: w trakcie mieszania składników idea kruszonki polega na tym, że m±k z cukrem dzięki masłu ma się nam zbijać w różnej wielko¶ci grudki.


Inne nasze serwisy z przepisami:

  1. przepisy